Salmón en papillote

Ingredientes : para 4 personas
4 rodajas de salmón,
12 hojas de espinacas,
4 champiñones,
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta.
Preparación:
1. Precalentar el horno a 170ºc.
2 Cortar 4 rectángulos de papel de aluminio y
engrasar ligeramente con el aceite.
Sazonar el pescado y colocar una rodaja
en cada lámina de aluminio. Repartir por
encima las hojas de espinaca lavadas y
los champiñones, limpios y fileteados.
Cerrar el papel de aluminio,
dejando holgura suficiente en su intarior.
Colocar los papillotes de salmón en la parrilla
del horno y asar alrededor de 15 minutos.
5. Sacar retirar el pescado del papel de aluminio
y pasarlo a una fuente, o bien servir en cada
plato directamente el paquete.