Coditos de pasta con Langostinos
400 gr. de coditos 100 gr. de nata liquida
250 gr. de langostinos sal y pimienta
100 gr. de margarina una copita de coñac
Se pelan las colas de los langostinos y se reservan.
En una sartén se rehogan las cabezas de los langostinos
Con la mitad de la margarina. Se flambean con el
coñac. Se pasan las cabezas por un pasapuré y se
guarda la salsa que han despedido. Esta salsa se une
a la nata liquida y al resto de la margarina. Se salpimienta
se introducen las colas crudas de los langostinos en la
salsa y se llevan a la ebullición. Se cuece la pasta en
Agua abundante con sal. Se escurre y se vierte en una fuente previamente y se condimenta condimenta con la
salsa de langostinos.
Comentarios
Publicar un comentario